Краткая энциклопедия домашнего хозяйства


ТМИН — семена двухлетнего растения. Произрастает в Европейской части СССР, на Украине и Северном Кавказе.
Тмин содержит эфирные масла (3 — 6,5%), придающие продуктам приятный аромат. Используется при изготовлении различных блюд из творога, сырковой массы, овощей, свинины и др., а также при выпечке хлебобулочных изделий. Тмин добавляют в блюда и изделия в процессе их приготовления.


в начало энциклопедиина главную