Краткая энциклопедия домашнего хозяйства


РЫБОЧИСТКА. Быстрее и удобнее чистить рыбу не обычным ножом, а рыбочистками, изготовленными из белой жести. Можно для этой цели применять обычные овощечистки (см.).
Очень удобно пользоваться комбинированной рыбочисткой, предназначенной одновременно и для чистки идля разделки рыбы. Нож с двумя лезвиями и насечкой на режущей кромке даёт возможность быстро очищать рыбу, при этом чешуя не разлетается, а накапливается между лезвиями. Чтобы удалить чешую, достаточно встряхнуть нож или слегка ударить им о какой-нибудь предмет. Верхним серповидным лезвием, с заточенной кромкой по всей длине, производится вскрытие и разделка рыбы.


в начало энциклопедиина главную